16.08.2017
Euro EUR 20.9931
Dolar S.U.A. USD 17.8672
Rubla rusa RUB 0.2982
Leu romanesc RON 4.5908
Hrivna ucraineana UAH 0.6976
http//:www.alex-se.com/ro/produktsiya/analiticequipment/item/170-gluten
PRINT_NAME_COMPANY
PRINT_CONTACTS_COMPANY

GLUTEN SET

Sistemul Gluten set determină cantitatea și calitatea glutenului, care influențează calitatea produsului finit în procesul de producere a produselor de panificație și pastelor. Folosirea acestui sistem oferă posibilitatea evaluării imediate a calității cerealelor. Sistemul este alcătuit dintr-un aparat pentru frământarea aluatului și spălarea glutenului, centrifugă și un aparat pentru determinarea conținutului de gluten uscat.

 

Aparatul pentru spălarea glutenului

determină cantitatea glutenului umed în făină. De asemenea, acesta este potrivit în cazul folosirii făinii de grâu din cereale integrale. Dispozitivul are două capete pentru spălare - în dreapta și în stânga, ceea ce face posibilă spălarea glutenului din două loturi concomitent.

Controlul aparatului se face doar prin intermediul microprocesorului și panoului senzorial, prin care are loc setarea duratei de frământare și spălare.

Durata proceselor de frământare, spălare, precum și data și ora sunt afișate pe ecran.

Volumul rezervorului pentru apă este de 7 litri. Temperatura apei este reglată cu ajutorul unui controlor digital al apei.

La sfârșitul analizei aparatul emite un semnal, care semnifică că procedura a luat sfârșit.

Valoarea indicelui glutenic poate fi slabă, medie, bună sau puternică. Cantitatea glutenului uscat este determinată cu ajutorul unui aparat corespunzător pentru determinarea glutenului uscat. Toate rezultatele pot fi obținute în decurs de 10 minute.

Specificații tehnice:

  • Dimensiuni: 375 mm х 310 mm х 385 mm
  • Putere: 220 W 50-60 Hz
  • Masa netă: 20 kg.

Avantaje:

  • Aparatul este simplu de utilizat
  • Control prin intermediul ecranului senzorial
  • Două capete pentru spălare
  • Setarea duratei proceselor de frământare și spălare se face prin intermediul ecranului senzorial și depinde de calitatea grâului
  • Analiza făinii de grâu și a făinii de grâu din cereale integrale.

Aparat pentru determinarea indicelui glutenic     

Aparatul determină gradul de legătură al glutenului, care depinde de calitatea făinii de grâu.

Peste 30 de secunde de la finalizarea procesului de spălare a glutenului, părțile umede de gluten sunt transferate într-un container special cu plasă și sunt supuse presării/scurgerii timp de un minut, cu 6000 de rotații/min. Aparatul este dotat cu un capac de blocare. Controlul aparatului se face doar prin intermediul microprocesorului și a ecranului senzorial, cu ajutorul căruia este setată durata proceselor de frământare și spălare.

Durata perioadei de analiză, temperatura în interiorul aparatului, poziția capacului, data și ora sunt afișate pe ecran.

Particulele trecute prin sită sunt adunate cu o spatulă și sunt cântărite. Astfel se obține greutatea totală a glutenului umed. Cantitatea de gluten rămasă pe sită, raportată la cantitatea totală de gluten umed, reprezintă indicele glutenic.

Specificații tehnice:

  • Dimensiuni: 260 mm х 320 mm х 220 mm
  • Putere: 220 W 50-60 Hz
  • Masa netă: 14 kg.

Avantaje:

  • Aparatul este simplu de utilizat
  • Control prin intermediul ecranului senzorial
  • Capac blocabil  

Aparat pentru determinarea glutenului umed 

Aparatul supune loturile unui proces de uscare la o temperatură de 150°C în decurs de 4 minute.

Apoi glutenul este cântărit pe cântar.

Această metodă este una rapidă și practică pentru întreprinderile ce se ocupă de morărit, pentru a determina calitatea proteinei.

Specificații tehnice:

  • Dimensiuni: 180 mm х 260 mm х 230 mm
  • Putere: 220 W 50-60 Hz
  • Masa netă: 6 kg.

Noutați

Prev Next

Video

Alex S&E cîntare pentru automobil Fermier
Alex S&E cîntare pentru automobil Fermier
Cîntarul nu necesită fundaţie specială şi se instalează pe suprafeţe de drum orizontale (asfalt, beton) sau pe plăci de beton armat pentru îmbrăcămintea şoselei sau pe plăci de beton armat compacte. Platforma de recepţionare a încărcăturilor cîntarului constă din: - o carcasă cu patru rampe...
Alex S&E company
Alex S&E company
„Alex S&E" este cel mai mare producător şi distribuitor de aparate de cîntărit şi măsurat pentru industrie şi comerţ din Republica Moldova. Compania şi-a început activitatea în anul 1993. Domeniul principal este producerea proprie a cîntarelor comerciale, dozatoare şi sisteme automatizate de evidenţă...
Sus